A legtöbben kedvelik a marcipános tortákat, illetve bevonatokat. A tortabevonó marcipán kicsit más mintha marcipán golyókat készítetnénk. Itt a 3 : 1 arányban van a cukor és a mandula. Ez azért fontos, mert ezzel az aránnyal egy olyan masszát kapunk, amely jól nyújtható, tehát könnyű vele dolgozni. Ez fontos, hiszen nagyon sok olyan ember van, aki otthon süt, tehát nem mindennapi gyakorlata a tortakészítés.